（姜彦新 摄）
华夏时报（）记者 姜艳新 黄兴礼 北京报道
春节期间，北京的餐饮业异常忙碌，对他们来说更像是久旱逢甘霖。
“我初三就开车回北京了。” 从德州老家回到北京的网约车司机王世富告诉记者，“现在朝阳站出来的人很多，很多人是来北京旅游的，有的游客会问我北京哪里好吃的比较多，很多人都会去牛街、前门景区吃点小吃。”
疫情过后，餐饮消费的回暖恰逢春节旅游消费热潮。 排队等候吃一顿美餐几乎是注定的。 1月27日（农历正月初六），《华夏时报》记者在王府井步行街观察到，各类北京地方特色小吃店门外大排长龙。 ，铜锅涮涮锅的顾客特别满。
1月27日，北京市商务局数据显示，春节假期期间，重点监测的百货、超市、专卖店、餐饮、电商等企业实现销售额50.9亿元，恢复至98%。与去年同期相比，2019年同比增长13.2%。 北京市60个重点商圈客流量2531.1万人次，恢复到去年同期的88.7%。
旅游潮带动老字号消费
正月初六，北京的路边张灯结彩，进入繁华的商业区，路边的装饰更增添了春节的气氛。
“快站起来，我给你拍张照片。” 在王府井步行街全聚德店门外，来北京旅游的张女士正兴致勃勃地给女儿拍照，结果没拍出满意照片的母女俩被抓了起来。 站在全聚德店外的一位推销旅游产品的人插话：“明天要不要去长城和八达岭旅游？跟团带导游和大巴车很划算。” 据记者观察，像这样的全聚德店外还有好几个人。 ，而选择在这家全聚德吃饭的，大部分都是前来旅游的游客。
在王府井步行街工作的环卫工人李女士告诉记者，“我们春节不放假，这段时间来京的人很多，我们的工作量也增加了。”
《华夏时报》记者在走访中发现，由于春节期间来京游客增多，位于王府井步行街的老字号稻香村店内挤满了消费者。 几乎所有人都拎着东西走出了店内。 甚至贴心地为消费者提供快递服务。
晚上9点多，该店服务人员告诉记者，“春节期间，每天客流很多，这个时间段人少，没地方去白天在店里排队。” 此外，记者发现，步行街上不少店家全聚德的袋装烤鸭都在这里代销，而且都放在显眼的地方。 很多进入稻香村的消费者北京优惠ktv，一路上都会买几包。
除了稻香村，红螺食品、五渔台茶社、内联生等老字号都是来京游客的打卡点。 来旅游的小李，特地给家里的老人买了吴玉泰的茶。 “除了送给老人，也适合春节回去送给亲戚。” 在吴裕泰茶馆门前，不少年轻人除了买茶吴裕泰的招牌抹茶雪糕外，还选择品茶。
在红螺食品店的另一边，工作人员正在为购买特产的顾客打包。 一位销售人员告诉记者：“这几天买的人太多了，每天补货都能卖完，工厂连夜加班生产，果脯、茯苓饼干是消费者送礼必买的。”
为消费者增添一丝乡愁的还有在王府井百货二楼举办的和平万居国潮博览会。 据记者了解，和平万居国潮会持续到正月十五。 体验1900年代老北京的场景。 每半小时会有精彩的传统文化表演，包括杂耍、背心、杂技等。美食有京天红油饼、白毛饼、豆汁焦全儿、炸肚皮、炒肝、羊肉串等北京传统美食。式小吃。
餐饮业春节也没闲着
春节期间，中国人民永远不会缺粮。 除了旅游，探亲聚会的需求爆发，也引爆了餐饮市场。
大年初六，北京王府井apm商场热闹非凡。 5楼和6楼几乎每家餐厅都大排长龙。 第一次全家人一起出去吃饭，选择太多，人也太多，在楼上其他店门外排了一会儿，等不到位子，就换了一个一。” 聊着聊着，董来顺喊出了周女士的264号，一家人急匆匆的往店里跑。
除了京味火锅，当晚八点多，apm商场6楼的巴努火锅店外，还有十几位消费者等候。 巴奴店王经理告诉《华夏时报》记者：“我们春节不放假，全店都坚守岗位。春节以来，消费者增多，成交率是春节前的数倍，来电预约的顾客很多。
“春节不放假的员工，我们都是三倍工资，最近消费者太多了，我们也招了几个短工来补充人手，很高兴看到有这么多人。”现在有很多消费者，我们认为未来会越来越多，最好来。” 王经理向记者补充道。
本报记者从呷哺呷哺获悉，作为南方新模式的代表店，呷哺呷哺上海世茂广场店于1月6日开业，春节前一周同比增长超3倍。 创春节新高。 此外，位于北京三里屯的KTV火锅包间也已被预订一空。
凑凑火锅数据显示，今年春节档整体营收较2021年和2022年春节分别增长51%和21%。从区域来看，太原、郑州等二线和旅游城市，杭州、长沙、无锡、西安、石家庄、沈阳表现出色。
记者从海底捞获悉，从1月23日大年初二开始，全国海底捞门店客流量开始明显增加。 23日至27日的5天时间里，共接待客流超过650万人次，客流量较上周同期增长20%。 1月26日大年初五，海底捞单日接待量超135万。 这一数字已经超过了今年元旦的阶段性客流高峰。 海底捞北京店从大年三十到初六累计接待顾客超过35万人次，位居全国第一。
海底捞相关负责人表示，回顾近期的经营情况，可以感受到2022年的冬至是一个拐点。 疫情影响减弱北京优惠ktv，多个节日接踵而至，冬季是火锅的传统旺季。 多重因素的叠加，使得该店的经营状况在短短一个多月的时间里迅速恢复。 与春节期间相比，客流量增加了约150%。”