一边吃火锅一边唱歌……最近，“KTV火锅”吸引了很多年轻的吃货们，一边烧火锅一边唱歌。
90后小雪吃完一顿KTV火锅后吐槽：“好贵啊！我们四个人本来是免费去唱歌的，结果一顿饭吃了1000多块钱，我有点上当了” 感觉没有下次了。”
同时，也有网友质疑在封闭的KTV包厢里煮火锅是否卫生？ KTV火锅跨界营销虽然创新，但是否拿到了允许热食的营业执照？
边吃边唱
KTV火锅酒水普遍偏贵
位于成都市青羊区的一家KTV，挂着“火锅KTV”的鲜明招牌。 “8荤5素，网上直接下单，火锅直接送到包厢。” 工作人员正在为顾客介绍。
透过楼道两边的窗户，可以看到一群年轻人在包厢里唱歌。 一眼望去，火锅KTV的装修布置与传统KTV并无二致。
然而，以往放果盘和爆米花的桌子上，放着电磁炉和很多塑料盒装的菜品。 这家KTV的火锅是和附近的一家火锅店联合供应的。
除了火锅外卖形式，市面上还有更多主打“送盒吃火锅”的形式。 在郫都区的一家KTV火锅里，每个包间的桌子都被商家改造成了电磁炉桌，在他们店里，火锅菜品都是自家厨房提供的。
“KTV包厢不收费，唱歌也没有时间限制。”一位KTV工作人员说。 但记者注意到，这家店里的酒水比普通店里的要贵。 菜单上，一瓶瑞奥鸡尾酒的市场参考价是12.5元，在这家店里几乎翻了一番22元。
无框
实际上赚了双倍的钱
在一家打着“包间免费唱歌”旗号的火锅KTV，3~4人的K歌套餐208元。 乍一看价格还算实惠，但细心的顾客发现这个套餐不含任何酒水。 除了必点的火锅套餐外，酒水需要单独点，火锅KTV的酒水价格比一般店贵很多。
据业内人士介绍，传统KTV主要是赚取客人的酒水钱，而包间的成本其实不到几十元。 因此酒水价格远超其他店面，成为传统KTV营业额和利润的重要来源。
因此，与传统KTV相比，KTV火锅虽然打着免费包厢的旗号，但实际上赚的是火锅和酒水的双倍收入。
在一家卖火锅的KTV里，一份4人的火锅套餐一共790元，包括八晕五素和十几瓶啤酒。 不过，如果4个人去火锅店吃一顿，只要300元左右，再加上一打240元的啤酒北京ktv酒水供应，还不包括几十元一盒的成本，粗略估计，商家还赚取近 30% 的利润。
消费者反映，因为火锅外卖，“加菜至少要提前一小时叫”，这也导致了火锅KTV的成本增加。
跨境业务
必须具有合法资格
当商家看到好处，越来越多这样的商业模式出现时，消费者最担心的是在KTV的密闭包厢里吃火锅是否干净卫生？
传统KTV经营范围包括歌厅娱乐服务，食品包括散装糕点、酒水等，如果在KTV经营火锅，需要增加许可经营范围。
“火锅属于‘热食’食品，如果想在KTV经营火锅，需要按照餐饮食品经营许可证申请流程，提交‘热食’相关申请。之后，会有专人前往对门店经营环境进行检查，判断是否符合经营要求。 相关部门工作人员表示。
记者致电某KTV的负责人姜女士，她透露，KTV经营了3年左右，从去年开始就引入了火锅业务。 开业一年多以来，与以往单纯的KTV业务相比，客流量明显增加。 当问及包厢内的防火和通风设施时，她以不便为由挂断了电话。
在启信宝上北京ktv酒水供应，这家KTV店的经营范围包括“散餐”、“自制糕点食品”、“自制饮品生产销售”等，而“热食”不在其经营范围内。
北京安博（成都）律师事务所陈军认为，如今各行业的跨境商业模式受到企业的追捧，跨境也成为各大企业发展的新思路和新商业模式，但跨境营销必须合法、合格。 否则，将带来相应的商业和法律风险。
关键词：KTV 火锅 饮品 跨界
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